La nuova puntata di Green&Pink ci porta a conoscere Andrea Bandiera e l’Azienda Agricola Al Cornoer, una realtà familiare che unisce tradizione e innovazione. Situata nel cuore della campagna, l’azienda produce ortaggi e insaccati di suino e maiale, con un’attenzione particolare alla qualità e alla sostenibilità.

Grazie alla vendita online e al punto vendita fisico, Al Cornoer raggiunge i suoi clienti con un’offerta variegata e innovativa. Tra i prodotti di punta spicca il caviale vegetale, realizzato con una tecnica unica: il succo degli ortaggi viene shakerato con amido di patata al posto di leganti chimici, e sottoposto a uno shock termico per creare piccole sfere ricche di sapore.

Non manca la creatività nei piatti pronti, come i pasti bilanciati a base di carne di pollo e verdure, e negli hamburger naturali, realizzati con carote, patate e piselli, senza l’uso di additivi chimici. Questa idea nasce dalla passione di Andrea e dalla collaborazione con amici ristoratori, sempre pronti a sperimentare nuove ricette per esaltare i prodotti della terra.

Al Cornoer è l’esempio perfetto di come tradizione agricola e innovazione possano convivere, portando sulle tavole prodotti autentici e innovativi.

Guarda il video: https://youtu.be/cPAMxX7LoGA